| 제 목 | 어닐링 처리후 제조한 옥테닐호박산 쌀전분의 물리적 및 유화 특성 | ||
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| 이 름 | 박희전 외 2명 | 등 록 일 | 2022-12-26 |
| 이 메 일 | popori113@hanmail.net | 조 회 수 | 287 |
논문제목 : 어닐링 처리후 제조한 옥테닐호박산 쌀전분의 물리적 및 유화 특성
게재지명 : 한국식품조리과학회 2022;38(3):178-185
저 자 : 박희전, 정소희, 송지영*
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